Accords mets & vins de la maison des Vins

Jaune d’œuf au miso

Étalez le mélange de miso/mirin 1 cm d’épaisseur dans un récipient plat et mettez un morceau de gaze par dessus.
Faites 6 petits trous Placez les aunes d’œufs dans chaque trou.
Placez un autre morceau de gaze et étalez le reste de mélange de miso/mirin par dessus.

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