Bienvenue au Petit Naples
Le Petit Naples
Le Petit Naples, voilà un restaurant qui nous offre un allez simple vers l’Italie ! Pour cela, pas besoin d’aller bien loin puisque cette merveille italienne se trouve à Cadillac. Et oui, après avoir créée son enseigne à Paris en 2001, c’est à Cadillac que Francesco décida d’installer le Petit Naples afin de rester aux côtes de sa femme, Anna, autrefois instit et mutée en Gironde.
Il racheta pour cela en 2009 un restaurant français qu’il transforma en Trattoria, un restaurant qui combine pizzeria et cuisine traditionnelle italienne. Depuis 2014, Anna sa femme, travaille à ses côtés et cela fait maintenant 9 ans que le Petit Naples ravis habitant et touristes à Cadillac.
Francesco, Napolitain pure souche.
Francesco, napolitain d’origine, a importé son savoir-faire en France, pour notre plus grand bonheur. Sa spécialité ? Les pizzas napolitaines façonnées et étalées à la main, dont l’art est classé au patrimoine immatériel de l’Unesco depuis décembre 2017. Par ailleurs, ces pizzas se marient très bien avec un verre de Cadillac Côtes de Bordeaux !
Des recettes italiennes créées par Francesco vous sont également proposées telles que le sauté de gambas à la Sambuca, une liqueur d’anis ou encore l’osso buco milanese qui mijote pendant une heure et demi avec des zests de citron et des ravioles aux cèpes et sauce à la crème.
On vous l’a dit, pas besoin d’aller loin pour voyager en Italie
Eccellenze Italiane
Il y a peu, le restaurant le Petit Naples a reçu le prix Eccellenze Italiene, un label créé par le gouvernement italien qui vise à lutter contre la contrefaçon des produits italiens. Le Petit Naples a été récompensé par ce label, car en plus d’être italien d’origine, Francesco ne cuisine que des produits importés d’Italie : de la mozzarella di buffala de Naples, , de la charcuterie italienne IGP, des fromages italiens comme la Grana Padano par exemple, de l’huile d’olive des pouilles, et bien sûr des très bons vins tout droit venus d’Italie également.
Du côté français, le Petit Naples est classé sur TripAdvisor 10ème meilleur restaurant italien de Gironde parmi les 220 existants.
