Comment accorder les vins blanc doux ?
Il est peut-être temps de faire le point dans votre cave afin de vous préparer au mieux au retour des apéritifs entre amis, en famille…
Vous avez de vieux vins liquoreux qui prennent la poussière et vous ne savez pas quoi en faire ?
On vous a concocté sept délicieux accords mets et vins, il y en a pour tous les goûts !
La fameuse soirée fromage
Ce soir vous recevez Marc, vous savez que c’est un fan de fromage et de vin et vous voulez lui faire plaisir, vous ne l’avez pas vu depuis un petit moment.
On vous propose un apéritif autour d’un plateau de fromage : roquefort, bleu d’auvergne, fromage de chèvre, gorgonzola… et de vin doux d’AOC Sainte-Croix-du-Mont.
Les vins de Sainte-Croix-du-Mont sont joliment fruités et s’apprécies jeunes ou après quelques années de cave.
Si vous souhaitez travailler un peu plus votre apéritif, préparez des tartines de fourme d’Ambert avec quelques morceaux de noix et un peu de miel sur du pain de campagne puis faites-les griller 5 minutes au four.
Soirée ambiance, soirée cocktails
Vous avez du temps à rattraper avec vos amis, ce soir vous souhaitez impressionner Marine avec des cocktails inédits, essayez les cocktails au vin d’AOC Cérons.
On commence tranquillement en rajoutant simplement quelques zestes d’orange ou de citron ou une tranche d’ananas gelée dans son verre de Cérons. Simple et efficace.
Allez plus loin et découvrez ensuite les recettes du Sweet’jito ou encore d’un cocktail aux agrumes.
Le petit plus, faites deviner le contenu des cocktails à vos convives avant de leur dévoiler la recette !
Soirée japonaise
Léa adore les sushis, c’est l’heure de la soirée japonaise !
Bonne nouvelle, les sushis s’accordent merveilleusement bien avec les vins blanc doux.
Peut-être allez-vous commander vos sushis ou les réaliser vous-même !
Dans tous les cas, dégustez-les avec un vin doux d’AOC Loupiac. Un vin très fin et généreux aux notes épicées dont les qualités s’amplifient au vieillissement.
Soirée veggie
Maxime est végétarien et vous souhaitez adapter votre apéritif, c’est tout à fait possible !
Composez un apéritif végétarien qui s’accorde avec un vin doux d’AOC Saint-Macaire.
Nous vous conseillons un plateau apéro autour de légumes amers tels que l’asperge, le poireau, l’artichaut, le céleri… qui iront à merveille avec un vin blanc doux de Saint-Macaire qui est un vin doux corsé tout en souplesse aux délicieux arômes confits miellés.
N’hésitez pas à assaisonner vos légumes à votre convenance avec des épices.
L’original poulet rôti
Margaux est plutôt traditionnelle ? Proposez-lui un poulet rôti !
Fournissez-vous chez un producteur local pour votre poulet, le goût n’en sera que meilleur et accordez votre repas avec un vin doux d’AOC Cadillac.
Cet accord vous étonne ? Raison de plus pour essayer. Ce vin doux et ses qualités aromatiques mettront parfaitement les notes grillées et rôties du poulet en valeur. Un équilibre parfait à ne pas manquer.
Soirée asiatique
Vous souhaitez faire découvrir la cuisine asiatique à votre ami Guillaume.
Élaborez un apéritif convivial autour d’amuses bouches asiatiques : rouleaux de printemps, nems, beignets de crevettes, brochettes de bœuf et de poulet…
Ces mets asiatiques se marient parfaitement avec les vins liquoreux de Barsac et Sauternes.Un accord surprenant une nouvelle fois mais délicieux. Le côté épicé des plats asiatiques contrebalance la sucrosité du vin et vous propose un contraste très agréable.
Soirée douceur
Une soirée autour des fruits, ce n’est pas commun. Découvrir de nouvelles choses c’est le leitmotiv d’Alice, proposez-lui un apéritif original autour de Sweet Tapas !
Des Sweet Tapas qu’est-ce que c’est ? Des tapas de fruit ! Amusez-vous à accorder vos fruits avec des sauces épicés ou sauce soja. Choisissez plutôt des fruits amer ou acide.
Nous vous proposons une recette à base de mangue, les dés de mangues épicés.
Accordez votre soirée avec un vin doux AOC Premières Côtes de Bordeaux bien frais. Un vin apprécié pour sa fraicheur et ses arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes.
Voici différentes façons d’accorder vos vins blanc doux. Ces délicieux vins d’or de Bordeaux s’adaptent parfaitement à vos moments de convivialité, ne les laissez plus de côté !
