Château du Pavillon

19,70

Château du Pavillon
Propriété de 4 hectares située sur la commune de Sainte-Croix-du-Mont.
Accords Mets et vins : Apéritif, foie gras, fromage à pâte molle.
Commentaires de dégustation : Belle robe dorée, un nez abricot, miel et agrumes et une bouche élégante avec de belles matières de fruits confits. On note une certaine fraîcheur en finale et une très belle longueur.

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Historique du Château du Pavillon

Le Château du Pavillon occupent sur les meilleurs coteaux de Sainte Croix du Mont une position géographique de premier plan ; le vignoble domine de très haut les rives verdoyantes de la Garonne.

Le sol et le sous-sol constitués d’huitres fossiles est unique au monde. L’encépagement des vignobles en Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, le sol sous-sol argilo-calcaire, les soins attentifs apportés à la conduite des exploitations, assurent la qualité exceptionnelle des récoltes.

Le patient vieillissement et une mise en bouteilles dans les celliers du Château, autorisent à garantir la haute qualité de ces crus qui prennent place parmi les meilleurs.

Le Château du Pavillon, Monument Historique, construit en 1761 par les célèbres frères Laclotte, est à lui seul un but de visite.


Descriptif technique du Château du Pavillon

Nom du Château : Château du Pavillon
AOC : Sainte-Croix-du-Mont

Nom du propriétaire : Vignobles Olivier Fleury
Superficie du vignoble : 4 Ha
Sols : Coteaux argilo-calcaire
Âge moyen des vignes : 40 ans
Encépagement : 80 % Sémillon 18 % Sauvignon 2% Muscadelle
Elevage : Cuves inox

Accords mets et vins : Apéritif, foie gras, fromages à pâte molle.

Déguster le Château du Pavillon

Commentaires de dégustation : Belle robe dorée, un nez abricot, miel et agrumes et une bouche élégante avec de belles matières de fruits confits. On note une certaine fraîcheur en finale et une très belle longueur.

Additional information

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 Millésime

2014

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