Château du Payre cuvée réservée

11,70€ la bouteille

Château du Payre cuvée réservée
Propriété de 35 hectares située sur la commune de Cardan.
Accords mets et vins : Entrecôte braisée, magret de canard, poulet rôti, divers fromages
Commentaires de dégustation : robe d’un rouge vif et soutenu. Nez engageant de petits fruits rouges avec un arrière-plan boisé. En bouche harmonie entre fruits et bois, tanins fermes.

Élevage en fût de chêne
Vieillissement de 5 à 10 ans
Températures de service de 12° à 14°
Viandes en Sauce
Viandes Rouges
Grillades
Fromages à pâte molle
Effacer

Historique du Château du Payre cuvée réservée

Au Château du Payre, la tradition est perpétrée par la même famille depuis cinq générations. L’histoire débute en 1881, lorsque le Domaine du Vic est acheté aux enchères par les frères Rousseau, ancêtres de la propriétaire actuelle : Valérie Labrousse.

1895 : le premier agrandissement

Ainsi, en 1895 la propriété s’agrandit suite à une héritage. 3,5 hectares viennent augmenter la superficie de production du Domaine du Vic.

Près d’un siècle plus tard, en 1960, c’est autour de la partie fondatrice du Domaine du Vic que le Château du Payre est fondé par l’acquisition de vignes de cépages rouges. Cet agrandissement donne au château la superficie qu’il a de nos jours : 35 hectares.

Aussi, les sols y sont très variés : argilo-graveleux, argilo-sablonneux et argilo-limoneux. L’encépagement est traditionnel : sémillon (75%), sauvignon blanc (20%) et muscadelle (5%) pour les cépages blancs et merlot (66%), cabernet sauvignon (15%), cabernet franc (15%) mais également malbec (4%) pour les cépages rouges.

Ainsi, le château peut produire une large gamme de vin : vins rouges, vins blancs liquoreux mais également vin blanc sec, rosé et crémants.

2008 : le tournant durable

C’est dans un souci du respect de notre environnement, du personnel viticole mais également du consommateur que Valérie Labrousse, entourée de son équipe de cinq salariés, s’engage dans une viticulture durable certifiée par Terra Vitis.

Par ailleurs, la viticultrice développe l’oenotourisme de sa propriété transmise de mère en fille. Des animations sont organisées tout au long de l’année pour familles, enfants, ou amis.


Descriptif technique de Château du Payre Cuvée Réservée

Nom du Château : Château du Payre cuvée réservée
AOC : Cadillac Côtes de Bordeaux

Nom du responsable : Valérie Labrousse
Terroir : argilo-graveleux, argilo-sablonneux et argilo-limoneux
Encépagements : 90% Merlot 10% Cabernet Franc
Elevage : Barriques pendant 14 mois

Accords mets et vins : Entrecôte braisée, magret de canard, poulet rôti, divers fromages.

Commentaires de dégustation : robe d’un rouge vif et soutenu. Nez engageant de petits fruits rouges avec un arrière-plan boisé. En bouche harmonie entre fruits et bois, tanins fermes.

Informations complémentaires

PoidsND
AOC

Cadillac Côtes de Bordeaux

 Millésime

2014

La vente d’alcool est interdite aux mineurs

Attention à la consommation d’alcool pendant la grossesse

Nos emballages sont recyclables, pensez au tri sélectif

Protection des mineurs
En comformité avec l’article L. 3342-1 du Code de la Santé Publique qui indique que vendre de l’alcool à des mineurs de moins de dix huit (18) ans est interdit, l’acheteur s’engage, en remplissant le bon de commande, à avoir dix huit (18) ans révolus à la date de la commande à La Maison des Vins de Cadillac.

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Seulement les clients connectés ayant acheté ce produit peuvent laisser un avis.

Pin It on Pinterest

Share This
0

Your Cart