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Château Le Sens

Château Le Sens
Propriété de 12 hectares située sur la commune de Saint Caprais de Bordeaux.
Accord mets et vins : Fromages, magret de canard.
Commentaires de dégustation : Bouquet élégant de fruits rouges fondu avec un léger boisé, tanins murs, longue finale en bouche.

Températures de service de 12° à 14°

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Historique du Château Le Sens

Marqué par l’histoire d’une famille de vignerons tenace (Courrèges), car toujours la même ici depuis plus de deux siècles, ses vignes en coteaux dominent la rive droite de la Garonne à 20 kilomètres de Bordeaux.

Une viticulture durable

Ses vignes basses en forte densité de plantation (de 5000 jusqu’à 6500 pieds/ha) offrent un encépagement complexe étudié à la nature des terroirs variés (graves, argiles, calcaire). Cet encépagement garantit la production de vins fins.

Afin de rassurer ses amateurs (s’ils devaient l’être…), la conversion au label AB de l’agriculture biologique est en cours au Château Le Sens, elle sera effective en totalité courant 2020.

Qu’à cela ne tienne Château Le Sens continue sa politique de limitation des intrants (menée depuis 20 ans) et s’impose des restrictions supplémentaires comme pas de filtration sur terre ou pas de collage des vins rouges.


Descriptif technique du Château Le Sens

Nom du château : Château Le Sens
AOC: Cadillac Côtes de Bordeaux

Nom du propriétaire : Francine Courrèges
Surface : 12 hectares plus 6 hectares en longue jachère afin d’assurer la biodiversité
Sols : Graves, argiles, calcaire
Cépages : 45% Merlot, 15% Malbec, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon
Age moyen des vignes : 30 ans
Elevage : 12 mois en fût de chêne français (30% neufs)

Accord mets et vins : Fromages, magret de canard

Commentaires de dégustation : Bouquet élégant de fruits rouges fondu avec un léger boisé, tannins murs, longue finale en bouche.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
AOC

Cadillac Côtes de Bordeaux

 Millésime

2010

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