Château Manos

11,80

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Propriété de 3 hectares située sur la commune de Haux.
Accords mets et vins : Foie gras, fromages, viande de porc ou de canard, apéritif, sushi, poisson cru, mets japonais, volaille blanche.
Commentaires de dégustation : Profonde couleur dorée avec des parfums de fruits exotiques (mangue/papaye) et de miel. Finale complexe, longue et gourmande.[edsanimate_end]

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Historique du Château Manos

A Haux, le Château Manos a fait de la production de vin blanc liquoreux sa spécialité.

Ce domaine, est transmis de génération en génération dans la belle famille de Mr Niotout, propriétaire des lieux de nos jours. Cet ancien maître de chai d’un vignoble de liquoreux a confié la direction de sa propriété à la famille Chombard, propriétaire du Château Lamothe de Haux, voisin. Ainsi, Maria et Damien Chombard complètent leur large gamme de vins, produits dans le respect de notre environnement via leur engagement dans le SME (Système de Management Environnemental) mise en place par le CIVB mais aussi par leur certification ISO 14 001.

Des vignes de 95 ans réparties sur 3 hectares

Le Château Manos exploite des vignes de 95 ans d’âge. Elles fournissent de très beaux grains nobles nécessaires à la production du vin liquoreux.

Aussi, la vigne pousse sur un sol argilo-calcaire. La propriété compte également un hectare de graves qui donnent la fraicheur et les agrumes caractéristiques du Château Manos.

Le respect des traditions

Afin de garantir la plus grande qualité de ses vins, le Château Manos vendange l’intégralité de sa récolte à la main. C’est ensuite des tries successives qui permettent de ne sélectionner que les meilleurs grains.

Par ailleurs, la bâtisse du XIXème siècle apparaît sur l’étiquette de la bouteille.


Descriptif technique du Château Manos

Nom du château : Château Manos
Appellation : Cadillac

Nom du responsable : Maria et Damien Chombard
Superficie du vignoble : 3 hectares
Âge moyen des vignes : 95 ans
Assemblage : 98% Sémillon – 1% Sauvignon – 1% Muscadelle
Sols : argilo-calcaire – 1 hectare de graves
Elevage : Cuve

Accords mets et vins : Foie gras, fromages, viande de porc ou de canard, apéritif, sushi, poisson cru, mets japonais, volaille blanche.

Commentaires de dégustation : Profonde couleur dorée avec des parfums de fruits exotiques (mangue/papaye) et de miel. Finale complexe, longue et gourmande.

Additional information

WeightN/A
AOC

Cadillac

 Millésime

2018

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