Hiyashi Chuka

Hiyashi Chuka

Hiyashi Chuka

Difficulté
Temps de préparation
Temps de Cuisson
Facile
15 minutes
20 minutes

Nombres de personnes

Recette pour 2 personnes

Liste des Ingrédients

90mL de vinaigre de riz
60mL d'eau
40mL de sauce soja
3mL d'huile de sésames
15g de sucre
200g de nouilles fraîches
1/2 de concombre
1 haut de cuisse de poulet désossé
60g de pousses de soja blanchies
2 oeufs
2 tomates cerises
Gingembre
Graines de sésames
Roquettes ou mâches

Étapes de préparation

Mélangez tous les ingrédients pour la sauce et laissez dans le frigo (vinaigre de riz/eau/sauce soja/huile de sésames/sucre) ;

Cuisez le haut de cuisse de poulet 10 à la vapeur si c’est possible (sinon cuire dans de l’eau) ;

Après avoir refroidi, coupez finement le poulet puis assaisonnez le (soja, huile de sésame, vinaigre de riz et jus de gingembre) ;

Préparez 2 omelettes (Kinshitamago) comme des crêpes et coupez les finement ;

Coupez le concombre en bâtonnets ;

Effectuez la cuisson de nouilles fraiches chinoises (vous pouvez utiliser somén ou capellini) en 3 min, puis passez les à l’eau froide ;

Une fois refroidies, disposez des nouilles dans une assiette creuse ;

Couvrez les nouilles avec les ingrédients (poulet, omelette, concombre, tomate cerise, roquette ou mâche) ;

Versez la sauce et saupoudrez un peu de graines de sésames.

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