La Colombe du Château Peybrun

[Article Mise à jour le 11 janvier 2022 @ 15h24]
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Cette année a été mouvementée pour un grand nombre de vignerons. La cuvée colombe 2018 en Cadillac Côtes de Bordeaux du Château Peybrun fait enfin son apparition, en agriculture raisonnée.

« Donnez-moi la Colombe »

« Cette cuvée Colombe est vieillie en fût de chêne. Elle est très prestigieuse, d’une qualité différente et supérieure. Elle est liée au prénom de ma petite fille, Colombe, née la première année où nous avons produits des vins en fût de chêne. Cela perdure depuis 1998 !  J’aime quand les gens viennent et me dise « donnez-moi la Colombe. »

Catherine de Loze.

Tous les vins rouges et blancs de la propriété sont vieillis en fût de chêne et se nomment Cadillac Cuvée Colombe.

Il existe aussi la cuvée Colombe en Cadillac Liquoreux de 50cl, autant vous dire que c’est une cuvée très spéciale.

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Une agriculture raisonnée

Depuis maintenant deux ans, la propriété est engagée auprès du label environnemental HVE (Haute Valeur Environnementale). Ce label garantit que les pratiques agricoles utilisées sur la totalité de l’exploitation préservent l’écosystème naturel.

« Je prends soin de la biodiversité et je préserve au maximum les bois aux alentours de mes vignes. J’utilise une agriculture raisonnée, je fais uniquement ce qu’il faut faire, dans des quantités raisonnables. »

Le château Peybrun fait partie de l’appellation Cadillac, c’est-à-dire qu’il a la spécificité de mise en bouteille au château, un gage de qualité et d’authenticité.

« Les clients sont toujours autant satisfaits des vins en Cadillac et Cadillac Côtes de Bordeaux, même à l’international ! ».

Pour découvrir davantage cette cuvée Colombe et retrouver les vins du château Peybrun, rendez-vous sur notre boutique en ligne.