Nombre de personnes : 8
Temps de cuisson : 30
Temps de préparation : 30
Difficulté : Facile
Liste des ingrédients :
- 1,4 Kg de blanc de poulet
- 3 yaourts à la grecque
- 2 oignons émincés
- 15 g gingembre frais râpé
- 2-3 gousses d'ail hâchée
- 3 gousses Cardamome écrasées
- 2 cuillères à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma
- 4 clous de girofle
- 1 piment rouge
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- 3 cuillères à soupe de poudre d'amande
- 5 cuillères à soupe de crème de coco
- 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Amandes effilées, noix de cajou ou pistache
- Sel et poivre
Étapes de préparation :
1- Coupez le poulet en gros cubes. Poivrez-les et faites les macérer dans le yaourt dans un bol
recouvert de papier film. Réfrigérez au moins 30 min.
2- Chauffez l’huile dans une cocotte et versez les oignons, ail et gingembre hachés. Baissez le feu
et laissez cuire 10 min à couvert,
3- Ajoutez les épices et poursuivez la cuisson 3 min en remuant sans cesse. Salez et ajoutez le
poulet. Cuisez jusqu’à ce que le yaourt soit absorbé puis versez lentement 30 cl d’eau. Portez à
frémissement, couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes.
4- Lorsque le poulet est presque cuit, ajoutez les amandes en poudre, la crème et la crème de coco.
Laissez frémir 2 min. Ajoutez quelques gouttes de citron, des feuilles de coriandre et des amandes
effilées, des noix de cajou ou des pistaches.
Servir avec un riz blanc.
