Nombre de personnes : 8
Temps de cuisson : 5
Temps de préparation : 15
Difficulté : Facile
Liste des ingrédients :
- 800 g de ricotta (buffala)
- 50 g de parmesan râpé
- 150 g de farine type 45
- 4 oeufs
- 1L d'huile de tournesol
- Quelques brins de marjolaine fraîche
- Sel et poivre du moulin
Étapes de préparation :
1-Coupez la ricotta en tranches puis en carrés. Les réserver au congélateur.
2-Sortez la ricotta du congélateur,
3-Passez-le ensuite dans les oeufs battus, salez la chapelure . Passez- les dans la chapelure en faisant
bien adhérer la panure tout autour.
4-Chauffer l’huile de tournesol dans une poêle profonde. (friteuse si possible)
5-Faites frire la ricotta frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés. Égouttez-les .
Rectifiez en sel et poivre selon votre goût.
6-Les sécher sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Conseil
Vous pouvez les servir avec une sauce tomate au basilic ou avec la caponata.