Les propriétés de l’AOC Cadillac Côtes de Bordeaux l’ont bien compris, il faudra être de plus en plus rigoureux pour répondre à la demande actuelle du consommateur.
En effet, c’est pour cela que les frères MEDEVILLE, propriétaires du Château Fayau à Cadillac, ont choisi d’entamer de nouvelles démarches environnementales chaque année.
Des propriétaires proches de leur environnement
Soucieux de l’impact de leur activité sur l’environnement, Jean et Marc MEDEVILLE, les frères propriétaires du château Fayau à Cadillac sont engagés dans différentes approches et labels environnementaux.
Tout a commencé tout d’abord en 2017 où l’ensemble du vignoble a été certifié Haute Valeur Environnementale.
Puis en 2019, Jean et Marc ont décidé d’être encore plus dynamique et novateur en déposant le label Terra Vitis.
Depuis le millésime 2020, une des propriétés de la famille est désormais certifiée Agriculture biologique et Bee Friendly.
Enfin, l’année 2021 marque le début de trois années de conversion en agriculture biologique sur l’ensemble du vignoble.
Une nouvelle gamme
C’est dans l’esprit des années folles que Jean et Marc Médeville ont façonné M : un vin synonyme d’effervescence, de légèreté et d’optimisme. Un crémant de Bordeaux qui s’affranchit des codes en affirmant son caractère moderne et élégant.
Ce crémant de Bordeaux ira parfaitement en apéritif, avec des fruits de mer, sashimis et sushis, poissons grillés ou en sauce, tiramisu, ou encore avec des tartes aux fruits.
Des vins disponibles sur notre boutique en ligne
Les vins de la propriété sont disponibles sur notre boutique en ligne. Vous pouvez en effet retrouver trois références : Sweet Bordeaux by Château Fayau 2020 en AOC Premières Côtes de Bordeaux, Château Fayau 2012 en AOC Cadillac, et pour finir Château Fayau Cuvée Jean Medeville 2018 en AOC Cadillac Côtes de Bordeaux.
Trois cuvées différentes pour correspondre au mieux aux attentes de chacun d’entre vous. Faites-vous plaisir n’attendez plus !
