Notre région est riche de gourmandises sucrées et salées, de produits du terroir qui sont autant de savoir-faire d’artisans authentiques et que nous sommes ravis de vous faire découvrir à la Maison des vins de Cadillac.
Des spécialités locales parmi les meilleures de la gastronomie
Notre région regorge de produits locaux faisant la renommée de la gastronomie française et du patrimoine culinaire.
Plaisir des sens et convivialité sont au rendez-vous.
La Maison des vins de Cadillac étoffe son offre de produits locaux pour ravir vos papilles et accompagner délicieusement vos dégustations de vins.
Ce sont toujours des moments propices à l’éveil des sens et à la découverte de saveurs qui feront des accords merveilleux avec les vins de Cadillac Côtes de Bordeaux, Côtes de Bordeaux, Cadillac, Premières Côtes de Bordeaux….
Le safran de Garonne : un patrimoine historique
Commençons par les produits de Chantal et Thierry Arnaud qui cultivent une safranière à Beguey, tout près de Cadillac, lieu de production de leur safran de Garonne.
Chantal est diplômée en œnologie et tous deux sont passionnés d’histoire locale, par les fleurs et la botanique.
Ils ont eu l’idée de produire ce produit hors du commun par un coup de cœur mais aussi pour faire revivre une production qui existait déjà au Moyen Age.
Il faut savoir en effet que le safran était très présent à l’époque et que près d’un plat sur 4 en contenait.
C’est ainsi qu’ils ont décidé de faire revivre cette petite partie de notre patrimoine perdu.
Régalez-vous de cette saveur délicatement épicée !
Le safran est une épice laborieuse à produire et donc de haute valeur et un véritable trésor culinaire.
Sa rareté et la finesse de son goût en font une épice exceptionnelle et précieuse. D’une fragrance et d’une saveur incomparable, cette épice que l’on surnomme or rouge, procure également une jolie teinte aux plats cuisinés.
La concentration des parfums et saveurs est telle qu’un soupçon suffit pour sublimer un plat.
Venez découvrir les spécialités parfumées au safran de Garonne
Chantal et Thierry produisent du véritable safran en pistil de manière artisanale et exclusivement manuelle et élaborent un sirop de safran, de la gelée de vin liquoreux au safran et des confitures maison de fruits de leur production au safran que vous trouverez à la Maison des vins de Cadillac.
Vous serez conquis par la finesse de leurs produits et les saveurs exquises du safran dans votre palais. A accorder de toute urgence avec nos jolis vins.
Et profitez de votre passage à la Maison des vins de Cadillac pour découvrir le vignoble de Cadillac Côtes de Bordeaux, toutes les richesses de notre patrimoine et faire une dégustation des vins de nos appellations.
