Appellation Sauternes
Renommée pour ses vins liquoreux d’exception, cette aire viticole, nichée à une trentaine de kilomètre au sud de Bordeaux englobe 5 communes dont Barsac, ayant sa propre appellation.
Malgré ses 2200 hectares de vignes, les rendements sont faibles en raison de la nécessité d’une météo favorable et de la sélection minutieuse des raisins botrytisés (pourriture noble).
Les Sauternes présentent une palette aromatique complexe allant des fruits confits aux fleurs blanches, en passant par les agrumes, les fruits secs,….