Château Vieille Tour, propriété de 25 hectares située sur la commune de Laroque.
Accords mets et vins : idéal pour accompagner barbecues et planchas, charcuteries, viandes rouges et blanches grillées, poissons à chair blanche, fromages
Commentaires de dégustation : Cette cuvée donne un vin rouge de couleur intensément rubis. Souple, élégant, frais et fruité, il offre une belle ampleur en bouche, avec des notes de fruits rouges et noirs légèrement épicés.
Nom du Château : Château Vieille Tour Esprit de Terroir
AOC : Côtes de Bordeaux
Nom de l’exploitant : EARL des Vignobles Gouin
Cépages : 80% Merlot 20 % Cabernet (Franc et Sauvignon)
Age moyen des vignes : Plus de 10 ans
Vinification :
En cuves inox thermorégulées afin de préserver un maximum la qualité du fruit
Macération à froid à 12° pendant 4 jours
Remontage avec aération 2 fois par jour pendant la fermentation alcoolique
Cuvaison pendant 21 jours avec 2 remontages par jour
Fermentation malolactique en cuve
Clarification des vins, assemblage et mise en bouteille au château
Elevage : Cuves souterraines en béton pendant 12 à 18 mois, style non boisé.
Accords mets et vins : idéal pour accompagner barbecues et planchas, charcuteries, viandes rouges et blanches grillées, poissons à chair blanche, fromages
Commentaires de dégustation : Cette cuvée donne un vin rouge de couleur intensément rubis. Souple, élégant, frais et fruité, il offre une belle ampleur en bouche, avec des notes de fruits rouges et noirs légèrement épicés.
Paiement sécurisé
Dès 120€ d’achat
Envoi sous 72h
