Château de Pic

L’histoire du Château de Pic est incertaine. Il teindrait son nom de propriétaires venus s’installer en Guyenne du nom de de Pic de la Mirandole.

Ses premières traces écrites remontent à 1561, dans des actes notariaux le reliant à Guillaume Peyrat, Procureur de la Cour du Parlement de Bordeaux et seigneur de la Maison noble de Pic.

Au fils des siècles, la maison connut de multiples modifications. Ainsi, au cours du XVIème deux tours et un escalier en angles fûrent édifiés, pour subir de nouveux aménagements à la fin du XXème siècle.

Une large gamme de vins

Ainsi, les sols argilo-graveleux du Château de Pic accueillent les cépages traditionnels du vignoble bordelais. En rouge, on compte une majorité de merlot et de cabernet sauvignon mais également 9% de malbec et 5% de cabernet franc.

On compte également les trois cépages blancs : sémillon, sauvignon et muscadelle. Cette diversité permet à la propriété de produire une large de vin.

Ainsi, vins rouges, vins blancs liquoreux et secs mais également rosés et crémants sont produits au Château de Pic.

 Une activité oenotouristique

C’est en 2012 que la propriété est rachetée par le propriétaire chinois actuel : Monsieur Shourui Wu.

D’importants travaux sont engagés afin de pouvoir recevoir les visiteurs dans les meilleures conditions possibles. Ainsi, chambres d’hôtes et salle de réception sont aménagés au sein du château.

Enfin, il est possible de visiter le Château de Pic tout au long de l’année où vous pourrez découvrir le chai ainsi que déguster la production au château.

Descriptif technique du Château de Pic

Nom du Château : Château de Pic
AOC : Cadillac Côtes de Bordeaux

Nom du propriétaire : Shourui Wu
Surface : 41 hectares
Sols : Argilo-sableux sur sous-sol calcaire
Cépages : 65% Merlot – 30% Cabernet Sauvignon – 3% Malbec – 2% Cabernet Franc
Age moyen : 35 ans
Elevage : Elevage de 16 mois : en 60% en cuves et 40% en barriques

Accords mets et vin : Apéritifs, terrine de foie de volailles, grenaille de pommes de terre wok

Déguster le Château de Pic

Commentaires de dégustation : Robe pourpre, brillante, nez fruité, notes de fruits rouges, légèrement boisé. Attaque directe, bouche corsée sur tanins souples. Finales finement toastée