Château Petit Guillot

7,20€ la bouteille

Château Petit Guillot
Propriété de 4.65 hectares située sur la commune de Langoiran.
Accords mets et vin : vin convivial à boire à l’apéritif, charcuterie, viande rouge.
Commentaires de dégustation : très jolie robe profonde, reflet violacé, bouche gourmande, belle longueur, explosion de fruits frais.

Vieillissement de 3 à 5 ans
Températures de service de 12° à 14°
Apéritifs
Viandes Rouges
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UGS : ND Catégories : ,

Historique du Château Petit Guillot

Accompagné de sa femme Audrey, Fabien Guillottin crée le Château Petit Guillot en 2012. Ce viticulteur, après avoir travaillé dans plusieurs propriétés, décide de se lancer dans la création de son propre château qu’il appellera Château Petit Guillot. Son père était surnommé de tous le “Grand Guillot“, c’est donc tout naturellement que Fabien portait le surnom de “Petit Guillot” qui donnera le nom de la propriété.

La qualité comme mot d’ordre

Ainsi, Fabien Guillot tient à produire des vins respectueux des traditions des appellations Cadillac Côtes de Bordeaux. Par ailleurs, soucieux de respecter son environnement, Fabien produit des vins en agriculture raisonnée.

Sa large gamme de vin comprend majoritairement du vin rouge mais également du rosé, du crémant, du vin blanc sec ou encore du jus de raisin. Derrière chaque cuvée se cache une histoire. Ainsi, “La Foulée” est foulée par Fabien et Audrey avec leurs pieds. “LAttendu” a également son anecdote. Il s’agit de la première cuvée de vin rouge élevée en barrique que tout l’entourage du couple attendait avec impatience, ce qui lui a valu son nom.

Par ailleurs, l’ensemble du vignoble du Château Petit Guillot est planté sur des sols argilo-calcaire et de graves.

Une philosophie

Au Château Petit Guillot l’intégralité des vendanges est manuelle ce qui permet de garantir une grande qualité des vins. Les baies sont ensuite systématiquement triées à la main également. L’objectif du Château est de produire moins afin d’optimiser la qualité.


Descriptif technique du Château Petit Guillot

Nom du Château : Château Petit Guillot
AOC : Côtes de Bordeaux

Nom du propriétaire : Fabien et Audrey Guillotin
Surface : 4,65 hectares
Sols : argilo-calcaire et graves
Cépages : 80% Merlot – 20% Cabernet Sauvignon
Age moyen des vignes : 30 ans
Elevage : Élevage en cuves inox

Accords mets et vin : vin convivial à boire à l’apéritif, charcuterie, viande rouge.

Commentaires de dégustation : très jolie robe profonde, reflet violacé, bouche gourmande, belle longueur, explosion de fruits frais.

Informations complémentaires

PoidsND
AOC

Côtes de Bordeaux

 Millésime

2015

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Attention à la consommation d’alcool pendant la grossesse

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