Depuis 1648, le Château Bel Air traverse les générations et fait partie du paysage de Sainte-Croix-du-Mont. Son terroir calcaire, exposé sud-sud-est, donne naissance à des vins liquoreux typiques de l’appellation, ainsi qu’à des blancs secs alliant minéralité et finesse, sans oublier des rouges et rosés gourmands.
En quête d’un domaine à taille humaine, nous avons découvert le Château Bel Air en 2021 et avons immédiatement été séduits. Avec le soutien de Jean-Guy, qui souhaitait accompagner la transmission du vignoble, nous avons décidé de poursuivre cette belle histoire avec Clémence, dans le respect du savoir-faire et de l’identité du lieu.
Descriptif technique du Château Bel Air
Nom du Château : Château Bel Air
AOC : Sainte-Croix du Mont
Sols : Côteaux argilo calcaire sur un sous-sol d’huître fossilisée
Encépagement : 100 % Sémillon
Âge moyen de la vigne : 40 ans
Elevage : Vendanges manuelles à tri successives (sélection des grappes botrytisées). Pressurage lent de 4 heures. Fermentation avec les levures indigènes. Elevage un an sur lies en
cuve béton.
Accords mets et vins : Noix de Saint Jacques au Sainte Croix du Mont…
Déguster le Château Bel Air
Commentaires de dégustation : La robe de ce vin est jaune pâle avec des reflets
dorés. Cette cuvée illustre les terroirs de Sainte Croix du Mont. Le sol calcaire permet au vin d’avoir une belle tension de l’attaque à la finale soulignant sa fraîcheur.
Le nez se caractérise par des fruits exotiques, des abricots frais voir des pêches fraîches.
L’attaque comme le milieu de bouche laisse s’exprimer l’aromatique du nez tout en apportant de la complexité grâce à un bon équilibre sucre/acide. La bouche est équilibrée et harmonieuse. La finale est gourmande, marquée par une pointe d’acidité.
