Le Château du Payre, propriété de 40 hectares située sur la commune de Cardan.
Accords mets et vins : Apéritif, saumon, fromages frais, brochettes de fruits, desserts
10,40€
Le Château du Payre, propriété de 40 hectares située sur la commune de Cardan.
Accords mets et vins : Apéritif, saumon, fromages frais, brochettes de fruits, desserts
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Le Château du Payre est un château datant du XIXème siècle, transmis de générations en générations par des femmes uniquement.
Aujourd’hui, Valérie Labrousse donne un nouveau souffle en diversifiant son offre et sa gamme de vins.
Nom du Château : Château du Payre
AOC : Crémant de Bordeaux blanc BRUT
Nom de l’exploitant : SCEA Arnaud Marcuzzi
Surface : 40 ha
Sols : Argileux limoneux
Cépages : 100% Sémillon
Vinification : Pressurage direct, contrôle rigoureux des températures. Phase de prise de mousse en bouteille de plus de 12 mois
Elevage : 14 mois chez l’élaborateur
Commentaires de dégustation : Robe jaune clair, fines bulles. Nez agréable, lierre, chair de pomme, touche de pomme cuite. Attaque vive, bouche légère aux arômes croquants, bien dans la continuité du nez, mousse copieuse. Ensemble équilibré, un
crémant à réserver à l’apéritif.
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