Château Lamothe de Haux : une plongée insolite dans les caves souterraines
Il existe des lieux que l’on découvre en poussant une porte. Et puis il y a ceux qui se dévoilent en descendant sous terre. À Haux, le Château Lamothe de Haux invite à vivre une expérience œnotouristique singulière : pénétrer dans d’anciennes carrières de calcaire transformées en chais, avant de partager une dégustation au cœur d’une propriété familiale. À seulement 30 minutes de Bordeaux, la famille ouvre ses portes toute l’année sur réservation.
Un patrimoine caché sous les vignes
L’histoire du Château Lamothe se raconte d’abord sous nos pieds. Il y a environ 30 millions d’années, la pierre calcaire s’est déposée ici lorsque la mer recouvrait la région. Des siècles plus tard, elle a été extraite pour construire les bâtiments et les villages alentour.
Creusées au XVIIᵉ siècle, les carrières forment aujourd’hui un impressionnant réseau de plus de 8 kilomètres de galeries souterraines. La famille Néel-Chombart a choisi de donner une nouvelle vie à ce patrimoine en y aménageant ses chais d’élevage et de stockage.
Une visite entre histoire et dégustation
Avec le Pass’ Visite, partez pour une découverte d’1h30 qui commence dans le parc avant de vous conduire à travers les carrières souterraines, réparties sur deux niveaux. Au fil de la visite, vous découvrez l’histoire de l’extraction de la pierre, celle du domaine et les secrets de ces galeries devenues un lieu essentiel de l’élevage des vins.
La visite se poursuit autour d’une dégustation de vins blancs, rouges, rosés et liquoreux, accompagnée également de cocktails élaborés à partir des vins du domaine. Cette diversité reflète l’esprit d’une propriété qui sait faire dialoguer tradition et créativité.
Depuis 1956, le Château Lamothe se transmet de mère en fille. Aujourd’hui, cette histoire familiale continue de s’écrire entre vignoble, biodiversité, vins et nouvelles créations.
Une visite de château pas tout à fait comme les autres, où l’on descend sous terre pour mieux comprendre ce que le temps a façonné.
Réservez votre expérience grâce au Pass’ Visite de la Maison des Vins de Cadillac.
