Une histoire qui commence en 1826
Il suffit de pousser les portes du Château Fayau pour remonter le fil du temps.
En 1826, Jérôme Médeville, alors tonnelier, tombe sous le charme de cette chartreuse et de ses 12 hectares de vignes. Près de deux siècles plus tard, le domaine est devenu le berceau historique des Vignobles Médeville. Aujourd’hui, Jean et Marc Médeville poursuivent cette histoire familiale, en faisant dialoguer héritage, savoir-faire et regard tourné vers l’avenir.
Cette transmission est au cœur de l’identité du château : préserver les terroirs, transmettre les gestes et continuer à faire vivre un patrimoine familial.
Un chai où le temps rencontre le terroir
Avec le Pass’ Visite, partez pour une immersion d’1 heure dans l’univers du Château Fayau. La visite vous conduit à travers les chais et les cuviers, avant de laisser place au plaisir de la dégustation.
Sur place, la famille Médeville propose une palette qui raconte toute la richesse du vignoble bordelais : blancs secs, rosés, rouges et blancs liquoreux. Le célèbre Cadillac liquoreux, emblématique de la propriété, fait notamment partie de cette histoire commencée il y a plus de deux siècles.
La visite du domaine vous permet de passer un moment chaleureux et convivial, où l’on prend le temps de découvrir les vins et de se laisser guider dans la dégustation.
Une parenthèse entre patrimoine et plaisir
Cette expérience d’œnotourisme est une invitation à comprendre qu’un vin ne naît jamais seul. Il porte un lieu, des générations, des gestes et une histoire.
Au Château Fayau, chaque dégustation devient ainsi une manière de goûter au temps qui passe… et à celui qui reste.
Réservez votre expérience grâce au Pass’ Visite de la Maison des Vins de Cadillac.
