Butternut noix de cajou, citron gingembre et champignons grillés

Difficulté : moyen

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 butternut
• 50 g de noix de cajou
• Zeste d’un demi-citron jaune
• 2 tranches de gingembre frais
• 250 g de champignons (selon saison)
• 1 cuillère à café de miel
• Huile d’olive

Cuire le butternut en papillote avec le gingembre et les zestes de citron puis le couper en tranche et le faire griller.

Nettoyer et couper les champignons en lamelles puis les faire sauter à la poele sans matière grasse.

Dressage : prendre une tranche de butternut, déposer un filet de miel, les champignons puis un trait d’huile d’olive et les noix de cajou concassées. Déguster.

A servir avec un Cadillac ou un Premières Côtes de Bordeaux.

Nous vous souhaitons une belle découverte de nos vins !