Château Peybrun

10,70€ la bouteille

Château Peybrun
Propriété de 10 hectares, située sur la commune de Gabarnac.
Accords mets et vins : côte de bœuf, Côte d’agneau, Gibiers, Fromage de Chèvre, Fromage de brebis
Commentaires de dégustation : d‘une robe rouge rubis, et aux reflets cerise, ce vin élégant dégage de légers arômes de réglisse et de vanille.

Élevage en fût de chêne
Vieillissement de 5 à 10 ans
Températures de service de 12° à 14°
Gibiers
Fromages à pâte molle
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Historique du Château Peybrun

Le Château Peybrun est dans la même famille depuis 1560, soit depuis plus de quatre siècles. En 1985, Catherine De Loze reprend les rennes de la propriété suite au décès de son père. Ce dernier avait agrandi son vignoble et replanté l’intégralité des 10 hectares qui le constituent.

Des terres idéales pour les vins liquoreux

Depuis toujours, le Château Peybrun produit des vins blancs doux. Sa large gamme de vins en compte trois différentes cuvées. La propriété se situe au cœur de l’AOC Cadillac Côtes de Bordeaux sur des sols argilo-calcaires aux pentes drainées.

Par ailleurs, Catherine De Loze produit également deux vins rouges ainsi que du clairet.

Un grand attachement aux traditions

Depuis plus de quatre siècles, le vin au Château Peybrun est produit dans le plus grand respect de la tradition.

De plus, particulièrement attachée au patrimoine et à l’héritage historique de Bordeaux et sa région, Catherine De Loze a choisi le léopard comme symbole du Château Peybrun.

Ainsi, il s’agit du léopard des rois d’Angleterre, emblème d’Aliénor d’Aquitaine, présent dans la ville de Bordeaux, comme par exemple au sommet de la Grosse Cloche. Aussi, sa présence s’explique par l’occupation anglaise au cours du XIIème siècle suite au mariage entre Aliénor d’Aquitaine et Henri Plantagenêt, futur roi d’Angleterre Henri II.

Enfin, c’est en 1998 que né Colombe, une des petite-fille de Catherine De Loze. C’est cette même année que la viticultrice élève pour la première fois certaines cuvées en barriques. Depuis lors, toutes les cuvées élevées ainsi, rouges et liquoreux, portent le nom “Cuvée Colombe“.


Descriptif technique du Château Peybrun

Nom du Château : Château Peybrun
AOC : Cadillac Côtes de Bordeaux

Nom du responsable : Catherine De Loze
Surface du vignoble : 10 hectares
Sols : Argilo calcaire
Cépages : 70% Merlot – 30% Cabernet Sauvignon
Elevage : Cuves inox

Accords mets et vins : côte de bœuf, Côte d’agneau, Gibiers, Fromage de Chèvre, Fromage de brebis.

Commentaires de dégustation : d’une robe rouge rubis, et aux reflets cerise, ce vin élégant dégage de légers arômes de réglisse et de vanille.

Informations complémentaires

PoidsND
AOC

Cadillac Côtes de Bordeaux

 Millésime

2014

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