Nombre de personnes : 2
Temps de cuisson : 20
Temps de préparation : 15
Difficulté : Facile
Liste des ingrédients :
- 90mL de vinaigre de riz
- 60mL d'eau
- 40mL de sauce soja
- 3mL d'huile de sésames
- 15g de sucre
- 200g de nouilles fraîches
- 1/2 de concombre
- 1 haut de cuisse de poulet désossé
- 60g de pousses de soja blanchies
- 2 oeufs
- 2 tomates cerises
- Gingembre
- Graines de sésames
- Roquettes ou mâches
Étapes de préparation :
Mélangez tous les ingrédients pour la sauce et laissez dans le frigo (vinaigre de riz/eau/sauce soja/huile de sésames/sucre) ;
Cuisez le haut de cuisse de poulet 10 à la vapeur si c’est possible (sinon cuire dans de l’eau) ;
Après avoir refroidi, coupez finement le poulet puis assaisonnez le (soja, huile de sésame, vinaigre de riz et jus de gingembre) ;
Préparez 2 omelettes (Kinshitamago) comme des crêpes et coupez les finement ;
Coupez le concombre en bâtonnets ;
Effectuez la cuisson de nouilles fraiches chinoises (vous pouvez utiliser somén ou capellini) en 3 min, puis passez les à l’eau froide ;
Une fois refroidies, disposez des nouilles dans une assiette creuse ;
Couvrez les nouilles avec les ingrédients (poulet, omelette, concombre, tomate cerise, roquette ou mâche) ;
Versez la sauce et saupoudrez un peu de graines de sésames.
