Jaune d’œuf au miso
Jaune d’œuf au miso
Facile
15 minutes
minutes
Nombres de personnes
Recette pour 6 personnes
Liste des Ingrédients
6 jaunes d’oeufs |
250 g de pâte de miso |
30 ml de mirin |
Étapes de préparation
Étalez le mélange de miso/mirin 1 cm d’épaisseur dans un récipient plat et mettez un morceau de gaze par dessus.
Faites 6 petits trous.
Placez les jaunes d’œufs dans chaque trou.
Placez un autre morceau de gaze et étalez le reste de mélange de miso/mirin par dessus.
Fermez bien le couvercle et laissez macérer pendant 24 heures (vous pouvez aller jusqu’à 72 h).
Fromage blanc cru au miel, fraises et framboises
Suprême de Volaille rôti, courgette grillée
Merci au Château de Garbes pour la photo.