A servir avec un Cadillac, grand vin doux de Bordeaux ou un Premières Côtes de Bordeaux blanc doux fruité.
Pour les amateurs de vins rouges, un Cadillac Côtes de Bordeaux plus ancien.
Gratin de Potiron et Patates Douces
Gratin de Potiron et Patates Douces
Moyenne
30 minutes
40 minutes
Nombres de personnes
Recette pour 4 personnes
Liste des Ingrédients
| 500 g de potiron |
| 500 g de patates douces |
| 1 oignon |
| 20 cl de crème liquide |
| 20 cl de lait entier |
| 2 oeufs |
| 30 g de beurre |
| 100 g de gruyère râpé |
| Noix de muscade râpée |
| Sel et poivre |
Étapes de préparation
Épluchez le potiron, coupez-le en tranches fines et retirez les graines et les filaments.
Placez-les dans un panier d’un cuit vapeur.
Lavez les patates douces et placez dans le deuxième panier du cuit vapeur. Faites-les cuire 20 minutes.
Pelez et émincez l’oignon.
Laissez refroidir et épluchez les patates douces, coupez-les en rondelles.
Versez la crème liquide, le lait, les œufs entiers, salez, poivrez et fouettez.
Préchauffez le four à th 6 (180°).
Beurrez un plat à gratin et faites une couche de potiron, recouvrez d’une couche de patates douces, poivrez, ajoutez une pincée de noix muscade râpée, nappez de la préparation crème/œufs.
Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des légumes et de la crème. Parsemez de gruyère râpé et d’oignon émincé.
Enfournez et faites gratiner 20 minutes.
Fromage blanc cru au miel, fraises et framboises
Suprême de Volaille rôti, courgette grillée
Merci au Château de Garbes pour la photo.
