Gratin de Potiron et Patates Douces

Épluchez le potiron, coupez-le en tranches fines et retirez les graines et les filaments.

Placez-les dans un panier d’un cuit vapeur.

Lavez les patates douces et placez dans le deuxième panier du cuit vapeur. Faites-les cuire 20 minutes.

Pelez et émincez l’oignon.

Laissez refroidir et épluchez les patates douces, coupez-les en rondelles.

Versez la crème liquide, le lait, les œufs entiers, salez, poivrez et fouettez.

Préchauffez le four à th 6 (180°).

Beurrez un plat à gratin et faites une couche de potiron, recouvrez d’une couche de patates douces, poivrez, ajoutez une pincée de noix muscade râpée, nappez de la préparation crème/œufs.

Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des légumes et de la crème. Parsemez de gruyère râpé et d’oignon émincé.

Enfournez et faites gratiner 20 minutes.