Château du Payre : cinq générations de femmes au cœur du vignoble bordelais
Il existe des domaines où l’on vient pour goûter un vin. Et puis il y a ceux où l’on vient découvrir une histoire. Au Château du Payre, à Cardan, cette histoire se transmet depuis cinq générations, de mère en fille. Une lignée singulière qui a façonné l’identité de cette propriété familiale au cœur de la région des Premières Côtes de Bordeaux.
Une histoire de femmes et de transmission
Tout commence en 1881 avec l’acquisition du Domaine du Vic et de ses premières vignes. Au fil des générations, le patrimoine familial s’est développé jusqu’à devenir le Château du Payre d’aujourd’hui. Valérie Labrousse-Marcuzzi en est désormais la gardienne et poursuit cette histoire avec une volonté forte : faire vivre le domaine tout en préservant son environnement.
Le vignoble, installé sur les coteaux de Cadillac, s’étend sur plusieurs terroirs aux sols argilo-graveleux, argilo-sablonneux et argilo-limoneux. Le domaine est aujourd’hui certifié en Agriculture Biologique, après plusieurs années de conversion.
Du vignoble au chai, comprendre ce qui fait le vin
Avec le Pass’ Visite, partez à la découverte du Château du Payre et de tout ce qui façonne ses vins : des vignes au chai de vinification, jusqu’au chai à barriques. Le guide vous emmène plus loin en vous faisant comprendre le travail du terroir, les cépages et les différentes techniques d’élevage.
La visite se poursuit par une véritable initiation à la dégustation : apprendre à observer la robe, reconnaître les arômes au nez et comprendre les sensations en bouche, à travers une sélection de 5 vins.
Pendant environ 1h30, cette expérience s’adresse aux amateurs de vin et à tous ceux qui souhaitent mieux comprendre les codes de la dégustation et les secrets qui se cachent derrière chaque cuvée.
Une immersion pour regarder, sentir, goûter… et repartir avec un nouveau regard sur le vin.
Réservez votre expérience grâce au Pass’ Visite de la Maison des Vins de Cadillac.
