Merci au Chef Straehli d’avoir concocté cette sublime recette.
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Naan au fromage
Naan au fromage
Facile
70 minutes
5 minutes
Nombres de personnes
Recette pour 4 personnes
Liste des Ingrédients
| 500 g de farine de blé |
| 230 g d’eau |
| 125 g de yaourt bulgare (soit 1 pot) |
| 4 c. à soupe d’huile végétale |
| 1 c. à café de sel |
| 1 c. à café de sucre |
| 2 pincées de levure chimique |
| 8 g de levure boulangère |
| 6 portions de « vache qui rit » (1/2 par naans) |
Étapes de préparation
Pour commencer, mélanger tous les ingrédients secs : Farine, levure chimique, sel & sucre.
Ajoutez progressivement le yaourt et mélangez. Ajoutez l’eau et mélangez. Formez une boule avec la pâte, puis enduisez-la d’huile.
Assouplissez la pâte en la tapant. Puis, laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant 1 heures.
Formez une pâte avec les parts de Vache qui rit.
Quand la pâte est reposée, divisez-la en parts égales. Étalez les naans, placez le fromage au milieu et fermez la pâte en triangle ou en rond. Étalez la pâte de nouveau.
Préchauffez la poêle puis placez les naans au fromage pendant environ 5 min.
A la fin de la cuisson, pour dorer les naans, déposez un tout petit peu de ghee (beurre indien clarifié) ou du beurre normal sur les naans.
