Ricotta frite

caponata sicilienne

Ricotta frite

Difficulté
Temps de préparation
Temps de Cuisson
Facile
15 minutes
5 minutes

Nombres de personnes

Recette pour 8 personnes

Liste des Ingrédients

800 g de ricotta (buffala)
50 g de parmesan râpé
150 g de farine type 45
4 oeufs
1L d'huile de tournesol
Quelques brins de marjolaine fraîche
Sel et poivre du moulin

Étapes de préparation

1-Coupez la ricotta en tranches puis en carrés. Les réserver au congélateur.
2-Sortez la ricotta du congélateur,
3-Passez-le ensuite dans les oeufs battus, salez la chapelure . Passez- les dans la chapelure en faisant
bien adhérer la panure tout autour.
4-Chauffer l’huile de tournesol dans une poêle profonde. (friteuse si possible)
5-Faites frire la ricotta frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés. Égouttez-les .
Rectifiez en sel et poivre selon votre goût.
6-Les sécher sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Conseil
Vous pouvez les servir avec une sauce tomate au basilic ou avec la caponata.