Nombre de personnes : 8

Temps de cuisson : 5

Temps de préparation : 15

Difficulté : Facile

Liste des ingrédients :
  • 800 g de ricotta (buffala)
  • 50 g de parmesan râpé
  • 150 g de farine type 45
  • 4 oeufs
  • 1L d'huile de tournesol
  • Quelques brins de marjolaine fraîche
  • Sel et poivre du moulin
Étapes de préparation :

1-Coupez la ricotta en tranches puis en carrés. Les réserver au congélateur.
2-Sortez la ricotta du congélateur,
3-Passez-le ensuite dans les oeufs battus, salez la chapelure . Passez- les dans la chapelure en faisant
bien adhérer la panure tout autour.
4-Chauffer l’huile de tournesol dans une poêle profonde. (friteuse si possible)
5-Faites frire la ricotta frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés. Égouttez-les .
Rectifiez en sel et poivre selon votre goût.
6-Les sécher sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Conseil
Vous pouvez les servir avec une sauce tomate au basilic ou avec la caponata.