Ricotta frite
Ricotta frite
Facile
15 minutes
5 minutes
Nombres de personnes
Recette pour 8 personnes
Liste des Ingrédients
| 800 g de ricotta (buffala) |
| 50 g de parmesan râpé |
| 150 g de farine type 45 |
| 4 oeufs |
| 1L d'huile de tournesol |
| Quelques brins de marjolaine fraîche |
| Sel et poivre du moulin |
Étapes de préparation
1-Coupez la ricotta en tranches puis en carrés. Les réserver au congélateur.
2-Sortez la ricotta du congélateur,
3-Passez-le ensuite dans les oeufs battus, salez la chapelure . Passez- les dans la chapelure en faisant
bien adhérer la panure tout autour.
4-Chauffer l’huile de tournesol dans une poêle profonde. (friteuse si possible)
5-Faites frire la ricotta frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés. Égouttez-les .
Rectifiez en sel et poivre selon votre goût.
6-Les sécher sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Conseil
Vous pouvez les servir avec une sauce tomate au basilic ou avec la caponata.
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