Suprême de Volaille rôti, courgette grillée

Supreme De Volaille

Suprême de Volaille rôti, courgette grillée

Difficulté
Temps de préparation
Temps de Cuisson
Facile
15 minutes
20 minutes

Nombres de personnes

Recette pour 4 personnes

Liste des Ingrédients

4 escalopes de 120 g
Beurre
Huile d’olive
sel de Guerande
2 courgettes vertes
4 échalotes

Étapes de préparation

Suprême de Volaille rôti, courgette grillée, condiment échalote

Suprême de poulet :

Assaisonner côté peau avec le sel de guérande et faire cuire 6 minutes dans du beurre (1 cuillère à soupe) et de l’huile (1 cuillère à soupe).

Retirer et finir de Cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Courgettes grillées :

Couper les courgettes en deux et quadriller l’intérieur.

Saler et faire revenir dans l’huile (1 cuillère à soupe) côté quadrillage 3 min jusqu’à coloration et retirer.

Condiment échalote :

Faire revenir l’échalote dans  l’huile d’olive (1 cuillère à soupe)

Saler et cuire 35 min à feu moyen en remuant de temps en temps

Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant dans un récipient assez profond.

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