La cuisine italienne

Pour le mois d’avril, vous avez rendez-vous avec l’Italie ! Votre chef d’une soirée, Olivier Straehli vous concoctera des mets italiens que vous pourrez ensuite reproduire facilement à la maison.

Alors à vos toques, voici quelques idées de plats italiens qui vous feront saliver en attendant la session du 5 avril au Château Brethous à Camblanes-et-Meynac.

La cuisine préférée des français

Reconnue comme la deuxième cuisine préférée des français (après la cuisine française évidemment), les mets italiens connaissent un vrai succès.

Synonyme de convivialité et de gastronomie copieuse, l’Italie est la deuxième destination favorite des français.

Des supermarchés et des restaurants italiens naissent quotidiennement en France. Pâtes, sauces, antipasti, huiles d’olive, légumes et autres, les français raffolent de cette cuisine domestique et familiale, facile à reproduire chez soi.

Un air de dolce vita

De nos jours, nous remarquons une certaine exigence des consommateurs par rapport à ce qui se trouve dans leurs assiettes.

Le public souhaite des produits de meilleure qualité. D’ailleurs, les italiens se sont mis à la page et choisissent des petits producteurs pour confectionner leurs mets.

Les napolitains ont d’ailleurs demandé l’inscription au patrimoine mondial de l’UNESCO de la fameuse pizza napolitaine en 2016 (au même titre que le repas gastronomique français par ailleurs).

Cela permettrait de reconnaître la culture, l’identité et la fierté de tout un peuple et de la protéger mondialement. 

Au programme de votre atelier

Le 5 avril prochain, rendez-vous au Château Brethous à Camblanes-et-Meynac, propriété conduite en agriculture biologique par Thierry et Cécile Mallie en appellation Cadillac Côtes de Bordeaux.

Concoctez au sein de la cuisine du château des véritables ravioles à la viande et un minestrone de petits légumes. Pour dessert, le fameux tiramisu n’aura plus de secret pour vous !

Ensuite, vous aurez le plaisir de déguster tout cela en compagnie de votre chef et de vos hôtes ! Le chef vous guidera pour réaliser de succulents accords mets et vins…

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