Comment choisir sa cave à vin ?

Pour tout amateurs de vins voulant commencer à conserver son vin, le choix de la cave à vin parait évident mais compliqué quand s’offre à vous une multitude de choix. Une cave à vin ne doit pas être choisit n’importe comment et doit respecter un bon nombre de caractéristiques.

 

Quelle cave à vin choisir ?

Tout dépend de vos habitudes de consommation et de conservation, d’une façon générale il faut regarder vos habitudes réelles et non pas juste espérer. Il faut savoir que deux tiers de votre cave à vin vont être bu dans l’année et le tiers restant vont être conserver en cave.

Si vous souhaitez faire vieillir du vin, optez pour une cave à vin de vieillissement, pour servir du vin à bonne température, optez pour une cave à vin de mise en service. Et si vous souhaitez à la fois faire vieillir du vin et le servir à bonne température, optez pour une cave à vin multi température.

Quelques critères pour sa cave à vin

5 critères pour le bon vieillissement de vos vins. Premièrement la température qui doit être constante et parfaitement réguler pour le bon vieillissement des bouteilles, environ 12 degrés. Le taux d’humidité dans l’air (l’hygrométrie) doit être optimisée, ainsi qu’une bonne circulation de l’air pour éviter les moisissures et les mauvaises odeurs.

Placer la cave dans un endroit calme, sans secousse ou vibration (car les vibrations accélèrent le vieillissement du vin). De plus, il faut protéger vos vins de la lumière, car celle-ci abîme le vin (surtout les vins blancs), une vitre opaque qui protège des UV est nécessaire.

Exemple de cave à vin

Les prix sont assez divers en fonction des caves à vins, mais pour se donner une idée : pour une cave à vin de service il faut compter à partir de 400€ et pour une cave à vins de garde à partir de 600€.

Caviss vous propose tout type de cave à vin, mais vous nous conseillons la cave à vin de service à 400€, qui possède de bons avis. Pour les caves de vieillissement, la marque Haier est de très bonne qualité et remplie tous les critères d’une cave de vieillissement (environ 450-500€)

Nos caves à vin

 

 

Pour nos premières Côtes de Bordeaux Blanc, nous privilégions les caves à vin qui protègent de la lumière afin d’assurer une durée de conservation plus longue, il en est de même pour les vins AOC Cadillac.

Les vins blancs de la région sont des vins de grande garde ils méritent donc de bien réfléchir sur ses choix. Les vins rouges AOC Côtes de Bordeaux sont des vins à consommer jeunes dans les 3 à 4 ans, une cave à vins de service peut suffire.

Nos vins rouges AOC Cadillac Côtes de Bordeaux nécessitent une cave de bonne qualité pour assurer un vieillissement optimal.

 

 

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