boutique, bar à vins et tapas – La Cave
Nous nous sommes rendus à La Cave (anciennement Au Comptoir D’épernon) au 24 rue du Général de Gaulle à Cadillac qui a récemment ré-ouvert ses portes grâce à une nouvelle gérante très accueillante, ravie de nous faire découvrir la renaissance de l’établissement.
Des vins d’ici et d’ailleurs
La Cave est une boutique de vins d’ici et d’ailleurs comme nous l’explique Claire Townsend, la gérante des lieux depuis le 01 décembre 2018.
Derrière se trouve un bar à vins et tapas dans un style cosy, convivial pour une trentaine de personnes.
Elle vous propose des planches de charcuterie et fromages, rillettes et salades également.
Ouvert vendredi soir, samedi midi et samedi soir et sur réservation pour les soirées à thème. Elle a pour projet d’ouvrir une terrasse pour l’été.
Une anglaise passionnée par le vin
D’origine anglaise, elle est installée depuis 6 ans dans le Bordelais, et travaille dans le vin depuis très longtemps en direct avec les fournisseurs, ce qui lui a permis de connaitre des producteurs de partout dans le monde.
Elle reçoit principalement une clientèle de proximité mais aussi des touristes français et d’ailleurs, cherchant principalement à déguster de nouvelles saveurs
Avec des références de vins d’appellations françaises (Rhône, Bourgogne, Bordeaux,…) mais aussi de l’étranger (Australie, Argentine,…). Claire Townsend a la volonté de présenter de nouveaux vins blancs doux dans les prochains mois à son catalogue.
Elle nous fait partager son vin préféré :
Question très difficile nous avoue-t-elle, ayant passé beaucoup de temps en Bourgogne elle a une affection toute particulière pour le Chablis (Chardonnay) car elle a longtemps vécu sur place.
Mais également pour le Malbec Argentin, Pinot noir et les vins des copains qu’elle connait bien entendu !
Elle adore aussi le Champagne !
Si vous souhaitez des conseils avisés sur les vins d’ici et d’ailleurs, rendez-vous à La Cave à Cadillac, Claire Townsend saura capter vos envies mais aussi si vous souhaitez faire des cadeaux à votre famille ou vos amis !
Vous y trouverez également des petites pépites en AOC Cadillac, et Cadillac Côtes de Bordeaux
La Cave
24 rue du Général de Gaulle
33410 Cadillac
Claire Townsend 05 57 98 66 04
Portable 06 31 62 98 65
